Už je to tady - Marhulové 2015
V sobotu 14. listopadu jsme na Svatomartinských otevřených sklepech v našem sklepě představili Marhulové 2015 - tedy meruňkové víno. A jsem moc rád, že zaujalo. Myslím, že světlo světa spatřila specialita, která uspokojí všechny oči, nosy a chutě náklonnějších k dezertnějším vínům.
A tady je Marhulové 2015 - http://www.vinarstvilacina.cz/sortiment/merv
Vzhledem k tomu, že meruňkové víno pod názvem Marhulové je zcela nový nápoj, předesílám, že Marhulové je vyrobeno jen z meruňky, a to odrůdy Velkopavlovická. Nenajdete tam ani hrozen, ani vodu, ani nic jiného!!! Marhulové je prostě 100% jen z meruňky!!!
Po loňské 1. marhulové sezóně jsme se letos na výrobu rozhodli obětovat více meruněk odrůdy Velkopavlovická a odzkoušet si, jaký by byl chuťový výsledek, pokud ho vyrobíme jako nápoj dezertnějšího typu. Ve vinařském slovníku bychom hroznovou analogii našli asi v kategorii výběr z bobulí. To je asi nejblíže, pokud vám Marhulové 2015 mám chuťově nějak přiblížit, pořád ale platí, že takto vyrobený nápoj má s vínem společného jen to, že vylisovanému moštu (v tomto případě meruňkovému) dopřejete prokvašení na hodnotu alkoholu běžného u vína (z hroznu).
Vzhled: doslova zlatavá barva
Aroma: Intenzita vůně Marhulového nemá s žádným vínem, vyrobeným z hroznu jakékoli odrůdy, srovnání. Její čistota vás vrátí zpět do července, do doby sběru velkopavlovických meruněk.
Chuť: plnost a svěžest Marhulového je podtržena pikantní kyselinkou v harmonii s vyšším dovětkem zbytkového cukr podobnému výběrů z bobulí.
Marhulové je uzavřeno skleněnou zátkou Vinolok, který znemožnuje mikrooxidaci a podrží intenzitu vůně.
A proč Marhulové? Když jsme v Pavlovicích odjeli do sadu trhat meruňky, tak jsme nikdy nešli na meruňky, ale vždy na MARHULE. A vzhledem k tomu, že Marhulové je jen z velkopavlovických meruněk, budeme ho jednoduše nazývat Marhulové (jak pravil pekař Matěj alias císař Rudolf II).
Z p ě t